Opor Ayam

Resep Opor Ayam

Bahan :

* 1 ekor Ayam sedang
* 1 liter Santan encer
* 1/2 liter Santan kental
* 1 batang Sere dimemarkan
* 2 lembar Daun salam
* 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan :

* 8 buah Bawang merah
* 4 siung Bawang putih
* 1 sdt Ketumbar
* 1/2 sdt Jinten
* 1/2 jari Lengkuas
* 5 buah Kemiri
* Lada, garam dan gula secukupnya

Cara memasak :

* Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin.
* Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.
* Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
* Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

Ketoprak

Bahan: 

• ketupat / lontong, potong sesuai selera
• tahu, goreng & potong bentuk dadu
• tauge, buang akarnya, seduh air panas, tiriskan
• bihun, masak sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan
• campuran emping & kerupuk merah 
• bawang goreng untuk taburan & kecap manis secukupnya
• saus kacang: 
• kacang tanah, goreng 
• bawang putih
• cabe rawit rebus (pedasnya sesuaikan selera)
• garam secukupnya
• air mendidih
• air asam
• kecap manis

Cara Membuat :
saus kacang: haluskan kacang, bawang putih, cabe rawit dan garam. tambahkan air asam, air panas dan kecap manis, aduk rata.


Penyelesaian :
dalam pinggan saji atur ketupat/lontong, tahu, tauge dan bihun di pinggan saji, tuangi saus kacang, taburi kerupuk merah & bawang goreng, bubuhi kecap manis secukupnya.

Gudeg Jogja

Bahan :

• ½ butir kelapa
• 3 lembar daun jati
• ½ ayam sedang
• Telur
• Nangka muda


Bumbu :

• 3 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 6 butir kemiri
• 2 potong laos
• ¼ sendok teh terasi
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah dan micin

Cara memasak :

• Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan
• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci.
• Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.
• Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan.
• Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis.
• Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis

Risoles keju yummy

Selamat menunaikan ibadah puasa utk yg menjalankan..

Mau bikin camilan untuk berbuka bersama keluarga...

Bikin risoles aja, dijamin enak dan bergizi..

Bahan kulit :

- 300 ml air

- 1 butir telur

- 1/4 kg terigu

- blue band 2 sendok (dipanaskan hingga cair)

Bahan isi :

- 150 gr Wortel, potong menjadi dadu kecil

- 150 gr Jagung manis, rontokkan

- 1/4 kg Ayam direbus, cincang

- Kaldu ayam

- 1 bungkus Susu bantal

- Terigu secukupnya (kurang lebih 4 sendok)

Cara pembuatan :

* Kulit :

1. Kocok terigu dengan air hingga merata. Lalu masukkan telur dan mentega yang telah dicairkan.
2. Saring adonan agar tidak ada adonan yang menggunpal.
3. Goreng adonan (1 sendok sayur) dengan penggorengan teflon kecil, sambil goyangkan penggorengan agar merata. Lepaskan. Note : olesi penggorengan dengan minyak goreng dengan kuas.
4. Sisihkan

* Isi : Masak seluruh bahan dalam api kecil hingga mengental.

* Pembuatan :

1. Ambil 1 kulit risoles, masukkan 1 sendok makan isi risoles dan potongan keju, bungkus dengan kulit risoles.
2. Setelah selesai, gulingkan risoles tersebut dalam telur dan tepung roti.
3. Goreng dengan minyak yang banyak

Selamat mencoba..

Sup Iga Sapi

Pingin yang seger, tapi mudah n ga ribet...
coba deh..ditanggung ketagihan

Bahan :
1/2 kg iga sapi
100 gr jahe, memarkan
50 gr bawang putih, memarkan
1/4 kg tomat, iris tipis-tipis
2 sdt garam
2.5 lt air

Cara Memasak :
1. Rebus iga sapi dan air hingga daging empuk.
2. Masukkan jahe, bawang putih, tomat dan garam
3. Masak +/- 20menit hingga bumbu meresap.
4. Hidangkan selagi panas.

Selamat mencoba..

Untuk 5 porsi